Hur man anvÀnder ugnsinstÀllningar

Hur man anvÀnder ugnsinstÀllningar

Ugnar kan vara som tvĂ€ttmaskiner genom att vi hittar vĂ„r favoritinstĂ€llning och i stort sett hĂ„ller oss till den för allt. Vilket Ă€r förstĂ„eligt – vem har tid att rota igenom instruktionshĂ€ften varje gĂ„ng du vill laga middag? Men alla dessa olika ikoner erbjuder nĂ„got lite annorlunda. Om du anvĂ€nder dem kan de förvandla din matlagning, erbjuda rikare smaker i rĂ€tter som tillagas mer skonsamt, eller begrĂ€nsa risken för att din mat brĂ€nns eller torkar ut.

Det Àr dÀrför det kan vara ovÀrderligt att ta reda pÄ vad varje instÀllning erbjuder och hur de fungerar. Inte bara kommer du att veta vilken du ska vÀlja för en matrÀtt med ett ögonkast, utan du kan Àven upptÀcka en ny passion för matlagning eller bakning.

Även om symboler kan variera mellan tillverkare, Ă€r nedan en grov guide till vad man ska leta efter och hur varje typ av vĂ€rme skiljer sig, vilket gör den mer lĂ€mplig för vissa livsmedel eller typer av matlagning Ă€n andra. Inte alla ugnar kommer att ha dem alla, men över- och undervĂ€rme, endast undervĂ€rme och grill bör vara standardalternativ Ă€ven pĂ„ de mest grundlĂ€ggande modellerna. LĂ€s vidare för att upptĂ€cka vilka ugnsinstĂ€llningar du bör anvĂ€nda för pizzor, pajer, stekar och mer.

OBS: instÀllningarna lÀngst upp pÄ ratten som inte nÀmns Àr snabb uppvÀrmning (till höger om mitten, mÀrkt C) och pyrolytisk rengöring (vÀnster om mitten). InstÀllningen med flÀkt och dropp Àr för fuktig flÀktbakning.

AnvÀnd utrustning

Den korta versionen

FlĂ€ktugn Över- och undervĂ€rme (konventionell) Endast undervĂ€rmeGrill/delgrillGrill med undervĂ€rme/FlĂ€kt med undervĂ€rmeGrill med flĂ€ktUtfrostning

    Steg
    1

    FlÀktugn

    Om din ugn Àr en med en flÀkt och ett eget vÀrmeelement, kommer den att ha den hÀr ikonen eller en som Àr liknande: oftast Àr det en flÀkt inuti en cirkel. Detta innebÀr att elementet pÄ baksidan av ugnen kommer att vÀrmas upp och flÀkten kommer att cirkulera vÀrmen och sprida den jÀmnt i hÄlrummet. FlÀktvÀrme sÀkerstÀller att du inte fÄr nÄgra svalare eller hetare stÀllen, vilket innebÀr att oavsett om du placerar en matrÀtt högst upp eller nere, fram eller bak, bör resultaten vara ganska konsekventa. PÄ grund av detta kan du sÀnka ugnstemperaturen med 20C jÀmfört med den rekommenderade över- och undervÀrmetemperaturen.

    Denna jĂ€mna vĂ€rme Ă€r bra för de flesta typer av matlagning och gör att du inte behöver flytta runt pĂ„ brickorna för att fĂ„ bĂ€sta resultat för olika rĂ€tter. Livsmedel som behöver en bra fördelning av vĂ€rmen passar tillagad med varmluft, sĂ„som stekt kött och tjocka grönsaker, sĂ„vĂ€l som de som drar nytta av dess knapriga effekt – tĂ€nk pastabak, bakverk och lasagne. Du ska ocksĂ„ kunna tillaga olika typer av rĂ€tter samtidigt utan att vara orolig för smaköverföring.

    FlĂ€ktvĂ€rme tillagas snabbare Ă€n konventionell vĂ€rme – vilket minskar tillagningstiderna och eventuellt dina energikostnader – men det Ă€r inte idiotsĂ€kert. Överfyll ugnen och luften kan kĂ€mpa för att cirkulera ordentligt, vilket leder till ojĂ€mnt tillagad mat. FlĂ€ktens konstanta luftflöde kan ocksĂ„ torka ut en del mat, sĂ„ hĂ„ll koll pĂ„ kakor och bröd. Om de ser ut som att de börjar torka, byt till över- och undervĂ€rme, skjut upp vĂ€rmen och sĂ€tt in dem i mitten av ugnen.
    FlÀktinstÀllningen pÄ en ugn

    Steg
    2

    Över- och undervĂ€rme (konventionell)

    Med möjligheten till snabb, till och med varmluftsmatlagning som erbjuds, kanske du undrar varför ugnar fortfarande kommer med över- och undervÀrme. Svaret ligger i flÀktens potentiellt torkande effekter. Som nÀmnts ovan kan kakor och bakverk drabbas av att de tappar fukt nÀr de tillagas.

    Den konventionella ugnsinstĂ€llningen visas med tvĂ„ linjer som hĂ€nvisar till var elementen Ă€r – en överst, en lĂ€ngst ner – och fungerar utan att en flĂ€kt cirkulerar vĂ€rmen. IstĂ€llet sprids vĂ€rmen genom naturlig konvektion, vilket gör den lĂ€mplig för bakverk som Ă€r benĂ€gna att torka ut, som kex, scones, bakverk och fruktkaka. Den kan Ă€ven anvĂ€ndas för att steka kött. Eftersom vĂ€rmen inte flĂ€ktas runt hĂ„ligheten Ă€r det bĂ€st att hĂ„lla sig till matlagning pĂ„ en hyllplan.
    Över- och undervĂ€rmeinstĂ€llningarna pĂ„ en ugn

    Steg
    3

    Endast undervÀrme

    Har du en gryta eller en gryta? Detta Àr instÀllningen att vÀlja. Det representeras av en enda linje lÀngst ner i en ruta och hÀnvisar till ugnen som endast anvÀnder bottenelementet, utan flÀkt. Genom att anvÀnda detta element i sig fylls ugnen med en mild vÀrme som Àr bra för lÄngsam tillagning och för att blanda alla smaker i din gryta. UndervÀrme lÀmpar sig bara bra för att frÀsa botten pÄ en pizza eller ett konditorivaror eller att stelna botten pÄ en tÄrta ocksÄ. Den kan ocksÄ fördubblas för alla funktioner dÀr du behöver skonsam vÀrme, som att vÀrma upp rÀtter.Endast undervÀrme instÀllning

    Steg
    4

    Grill / delgrill

    Korv, biffar, bacon och allt du kan laga pĂ„ en grill passar grillinstĂ€llningen – representerad av en sicksacklinje eller trianglar. Du kan ha möjlighet att bara anvĂ€nda en del av grillen, i vilket fall en hel grill visas vanligtvis som en dubbel sicksack och delgrillen som en enkel sicksack. Grillen Ă€r ocksĂ„ ett bra val för att bryna toppen av lasagne, göra snabb kebab, bryna kött eller rosta bröd – men tĂ€nk pĂ„ att det senare lĂ€tt kan brĂ€nnas, sĂ„ vĂ€lj en lĂ„g instĂ€llning. GrillinstĂ€llningen

    Steg
    5

    Grilla med undervÀrme / FlÀkt med undervÀrme

    Beroende pĂ„ din ugnsmodell kan du ha möjlighet att kombinera funktioner. Grill med undervĂ€rme, till exempel, förenar mild vĂ€rme underifrĂ„n med direkt vĂ€rme pĂ„ toppen – gör den god till tĂ„rtor, pizza eller pajer dĂ€r mĂ„let Ă€r en knaprig botten och en brynt topp. En flĂ€kt med undervĂ€rme ger en liknande fördel, som Ă€r idealisk för krispiga pizzabottnar, pajer och pajer utan blindbakning.FlĂ€kten med undervĂ€rme

    Steg
    6

    Grill med flÀkt

    Att lÀgga till flÀkten till grillen hjÀlper till att sprida ut dess hÄrda vÀrme. Det betyder att den Àr bÀttre pÄ att grilla stora mÀngder platt mat och ger en jÀmnare vÀrme för att rosta bröd, sÄ att frukosten inte brÀnns lika lÀtt. Den Àr ocksÄ praktisk för stekning utan att vÀrma upp hela ugnen, vilket innebÀr att du kan anvÀnda den för att tillaga tjockare fisk- eller köttbitar. Den flÀktade vÀrmen bör inte brÀnna toppen eller torka ut maten som grillen kan göra nÀr den anvÀnds ensam.FlÀktgrillens instÀllning

    Steg
    7

    Avfrostning

    En instÀllning utan vÀrme som visas av en snöflinga och droppe, avfrostningsinstÀllningen anvÀnder flÀkten av sig sjÀlv. IstÀllet för att bara lÀmna maten pÄ bÀnkskivan, hjÀlper cirkulerande luft runt den att minska upptiningstiden. Den Àr idealisk för mat dÀr upptiningsinstÀllningen pÄ en mikrovÄgsugn kan börja laga mat, som frysta kakor, fisk och fÄgel, samt nÀr du har brÄttom att tina upp middagen.
    AvfrostningsinstÀllningen

Du kanske gillar


Hur man rengör en mikrovÄgsugn

Hur man anvÀnder rÀtt mikrovÄgseffektinstÀllningar

Vanliga frÄgor

Är lĂ€gena desamma för en kombimikrovĂ„gsugn?

Om din mikrovÄgsugn kan fungera som en vanlig ugn, kommer du att hitta mÄnga av samma lÀgen pÄ den.